Verano de 2000

Para nuestros apreciados huéspedes del Club Peace & Plenty, Beach Inn y Bonefish Dodge, enviamos nuestros más calurosos saludos en nuestro segundo boletín informativo del nuevo milenio. ¡Esperamos que lo disfrute!

La Comunidad de Great Exuma ha gando el prestigioso premio anual del Green Area de la asociación del hotel American Express/ Caribeño. Peace & Plenty patrocinó la solicitud y envió a Barry Benjamin a Cancún, México para representar Exuma en los premios en la Conferencia de la asociación del Caibbean Hotel. ¡Felicitaciones especiales para Basil Minns y el entero comité de Consejo de Turismo y Medio Ambiente de Exuma por un trabajo tan bien hecho.

La semana pasada de abril se produjo la anual Regata fuera de la isla con un tiempo excelente, gran comida indígena, muchedumbres entusiasmadas y carreras emocionantes. El "Sacrifice" capitaneado por Colin Cartwright, Margrove Bush, Long Island, ganó la copa de Peace & Plenty. El ganador en conjunto fue "Ruperts Legend", de Long Island. Todo estaba completo, como de costumbre, así que llame gratis a nuestro mostrados de reservas al 1-800-525-2210 y reserve pronto para el próximo abril y disfrute de la diversión.

Al Roker, el metereologo del Today Show de NBC, volvio al Club de Exuma en la Pascua para grabar un programa especial de television de una hora para el "Food Channel", que fue sacado al aire en junio. La primera media-hora fue producida en Nassau mientras que la segunda media-hora fue producida en Exuma con los padres y los niños del Al. Alston Rolle, de la casa de campo de Bonefish tuvo una parte divertida con Al y su padre cogiendo bonefish en uno de los estados de arte de la casa de campo. El programa fue visualmente muy colrido dando como resultado una excelente exposicion de las Bahamas, Exuma y Peace & Plenty.

El club tiene una nueva empresa de buceo con escafandra autónoma que funciona desde una oficina recientemente construida en el muelle del club. Los encargados son Tom y Lynn Sutton que trabajan con el centro pequeno pero exitoso de Hope Bay en Andros. Tom esta también arreglando un barco pontón que llevara hasta 24 personas en un crucero por la tarde temprano alrededor del puerto de Elizabeth. Para reservar una excursion de buceo o buceo con escafandra autonoma, llame por favor a Tom o Lynn al 242-336-2893.

El socio gestor Bob Hyde informó que la casa de Bonefish de Peace & Plenty sería la escena para el torneo anual de lanzamiento de Bonefishing de Exuma. Siete pescadores locales compitieron por los premios en metálico, derechos de jactancia locales y la oportunidad de representar a Exuma en el Campeonato Nacional de las Bahamas que tiene lugar este año en Abaco. El guía de Bonefish de Peace & Plenty, Willie Rolle, Jr., hijo del taxista Willie RolleSr, fue el ganador con 21 puntos. En el segundo lugar estuvo el guía de Peace & Plenty, J.J. Dames, la segunda vez ganador del Campeonato de Exuma y el siempre ganador del Campeonato de las Bahamas, con 19 puntos. Felicitaciones a Willie y buena suerte en Abaco.

Buenas noticias para los albaniles: el gobierno de las Bahamas ha aceptado las peticiones locales para ampliar con dos años más, hasta el 1 de julio de 2002,el estado de libre de impuestos para tdos los materiales de construcción. La vieja inmunidad, que vencía el 1 de julio de 2000 después de 3 años, ahorrará cerca del 20% del coste de un nuevo hogar en la isla.

El Club comenzará una renovación trifásica importante este otoño. La primera fase comenzará en el ala del oeste. Seis cuartos se convertirán en tres suites, con cuartos de baño más grandes, rejas nuevas y balcones dobles. El dueño, Stan Benjamin, se ha comprometido para devolver al club a su gloria anterior con lo que quiera que lleve referente a la renovación. El club se cerrará el 1 de septiembre y se programa para abrir de nuevo el 31 de octubre. Durante este período, el Beach Inn estará abierto para servir a nuestros huéspedes.

La gerencia y el personal del Beach Inn desea agradecer a John Chase su tarea como encargado temporal durante la pasada estación. John hizo un trabajo maravilloso al dirigir y mantener el Beach Inn organizado. Renae Lawrence y Lawrence Sanders han sido temporalmente promocionadas a supervisores para la gerencia mientras quese piensa en la posibilidad de un encargado permanente. Felicitaciones, Renae y Lawrence.

El BALNEARIO de FOXHOLLOW volverá otra vez al Beach Inn de Peace & el 19 de enerode 2001 por 3 semanas. El balneario ofrece relajación, rejuvenecimiento y diversión en este asombroso paraíso soleado con un mar magnífico y paisajes de playa. Relájese con masajes, tratamientos faciales y embadurnos corporales; participe en clases de yoga, aerobics y programas enriquecedores; disfrute de la sana cocina gastronómica; y participe en festividades llenas de energía. El personal de Foxhollow personaliza cada programa para satisfacer sus necesidades individuales y maximizar su experiencia deseada. Los paquetes y servicios a la cartade están disponibles. Los descuentos se ofrecen hasta el 1 de octubre de 2000. Para más información o reservaciones, por favor llame a Mary Jo Guelda o Kelly Budnick al (800) 624-7080 o (502) 241-8621.

ACTUALIZACION del Centro de Recursos… El taller vocacional de la fundación Benjamin está completo ahora y las clases ya han comenzado. La universidad de las Bahamas dirige un curso para licenciar a electricistas monofásicos y otro para preparar a fontaneros. El Instituto Tecnico de las Bahamas lleva a cabo un curso sobre modernización y reparación de PC con equipos donados por la fundación Benjamin. Los cursos sobre soldadura eléctrica y de gas, así como la carpintería están previstos que comiencen en septiembre con equipo provisto por Lincoln Electric.

Como resultado de un generoso regalo de Van y Dianne Bernard, dueños de Hummingbird Cay, el complejo de dormitorios que había sido planeado por mucho tiempo se hará una realidad. Se han donado todos los materiales de construcción y una promoción ahora esta en curso para aumentar los fondos de la construcción. El dormitorio acogerá a 30 personas con un área de trabajo distinta y dos salas para el personal de visita. Esta instalación permitirá la visita para los cursos cortos a losestudiantes del Exuma Cays y otras islas. Se considera la posibilidad de hacer del Centro de Recursos un centro regional para la educación a distancia.

BONEFISH LODGE ampliará el comedor hasta el pórtico para crear asientos adicionales para los muchos visitantes que desean disfrutar de una tarde de mariscos frescos, de alrededores interesantes y ser espectadores de la alimentacion, siempre emocionante, del tiburon. Se está considerando también la idea de un jacuzzi para una mejor relajación de nuestros huéspedes.

Nuestro empleado de esta edición es la supervisora de las tareas domésticas, Yvonne Curtis Rolle. Yvonne ha trabajado en Peace & Plenty durante 6 años. Ella comenzó en la lavaderia, después se hizo camarera y después se trasladó a las tareas domésticas. Yvonne está casada con Harcourt Rolle y tiene 7 niños de desde 6 años hasta 19. Yvonne indicó que su trabajo es divertido porque ella puede pasar tiempo con los huéspedes, descubriendo de dónde son y sobre sus familias. "Adoro a los huéspedes que permanecen con nosotros repetidas veces porque esto demuestra que realmente aman Exuma y sobretodo, que les encanta permanecer con nosotros en Peace & Plenty", dijo Yvonne. Gracias Yvonne por su buen trabajo. ¡Su simpatía y sonrisa hacen que nuestros huéspedes se sientan bienvenidos y felices!

Este junio, Barry Benjamin dio la bienvenida a un grupo de promotores internacionales, gente de negocios locales en el Club para discutir la posibilidad de organizar un "Camino unido en Exuma" para ofrecer ayuda a las causas locales. También fue discutido un intento de rescate para intentar salvar la vieja casa del algodón, "The Hermitage" en Williamstown, que es posesión de la familia del último Vincent Bowe.

DESARROLLO ACTUALIZADO DE EXUMA…

La BAHÍA ESMERALDA empuja fuerte con su centro de más de 400 acres de tierra, según el Sr. Joe Skaggs, el encargado de ventas. Sin embargo, ha sucedidoun cambio en la compañía de gerencia del hotel Ritz Carlton a las Four Seasons por las 244 habitaciones de lujo del hotel. La abertura está prevista para enero de 2002.

THE ISLAND CLUB abrirá su fase cumbre con las 56 porciones de océanos en agosto y planea alcanzar la fase del curso de golf de Tom Weiscoff.

El CLUB PALM BAY BEACH está continuando con 4 cabañas cubiertas y otras 12 en construcción. Palm Bay planea ofrecer un mes como socio a tiempo compartido en el club.

FLAMINGO BAY está construyendo todavía bloques de lujo de 2 y 3 habitaciones en su propiedad de George Town y ha abierto recientemente un restaurante.

PEACE & PLENTY VILLAGE, al lado de Beach Inn, en la actual base naval de los Estados Unidos, está retenida hasta que B.E.C. (Bahamas Electric Coorporation) traslade un oleoducto que funciona a través de la propiedad del centro.

El Chef Dan Patlak ha vuelto al trabajo con el personal de la cocina de Peace & Plenty. Dan trae menús nuevos y emocionantes, y hors d'ovres deliciosos a nuestros comedores. Acérquese y compruebe el gran trabajo de Dan.

JJohn y Judy Cowden, de Norwell, MA celebraron recientemente su 40 aniversario de boda el pasado junio en el Club. Huéspedes del Club por mucho tiempo, John y Connie Tomaso, de Brookline, NH, ayudaron en la celebración de los Cowdens.

RRobert Nesbitt, de Palm Beach, FL, celebró una gala familiar en el club con unos 20 familiares.

James y Sybil Robinson, de Chattanooga, TN, finalmente consiguieron su semana gratis con su estancia número 20 por unos 140 días.

Como nota trágica, la supervisora de Operaciones de Peace & Plenty, Mazell Dames y su marido Les, perdieron a su hija mayor, LeShawna, de 19 años, en un accidente de coche el pasado febrero cerca del Centro de Recursos de Exuma. Nuestros corazones y plegarias para Mazell y su familia.

KKayla Rolle, camarera en Beach Inn, tuvo un niño en mayo llamdo Kristano. Janice Clarke, camarera en el Beach Inn, se casó en febrero con Clayton Ferguson. La dependienta del mostrador central, Tina Toach, anunció recientemente que ella y su recién marido, Dencil, ¡serían padres en febrero de 2001!

Judy Turnquest, directora del Club el pasado año, renunció para ejercer una carrera de ventas estatales reales con su futuro marido. Estamos seguros de que la extrañaremos y le deseamos lo mejor en esta nueva tentativa.

Anatchas Hart, en Reservaciones, ha aceptado el puesto de dirección con Sam Gray Enterprises. El persoanl del mostrador central de cada hotel ya está aceptando reservaciones.

Basil Minns informó que el área de Mariah Harbour Cay sería nombrada Parque Nacional de las Bahamas, por lo tanto, se presevará esta hermosa área.

A través del Club, La Boutique de Peace & Plenty está siendo reformada en el exterior y se está considerando la idea de algunos tragaluces que "iluminen" el interior.

Nuestra página web de Peace & Plenty se prepara para el siglo XXI con un sistema seguro para el depósito de reservas, mercancías en la red y lengus extranjeras. Si no puede venir pronto a Exuma, entonces visite nuestra página web para ponerse al día y tener más información. Dirección en internet:

www.peaceandplenty.com

Actualización de las aerolíneas…American Eagle sigue su horario de vernao con vuelos los domingos, lunes, miércoles y viernes desde Miami. llame al 1-800-433-7300; Lynx Air vuela desde Fort Lauderdale los lunes, miércoles, viernes y domingos, llame al 1-888-596-9247; Reggie Express vuela desde Fort Lauderdale los martes, llame al 954-761-3131; y BahamasAir vuela desde Nassau dos veces al día, llame al 1-800-222-4262. Por favor, llame a nuestra oficina en Fort Lauderdale al teléfono de Peace and Plenty al 1-954-359-9899,en caso de tener algún problema con el transporte.

SStan, Jeanne, Barry, Bob, Mazell, Renae, Lawrence, Pat y el personal del Club, Beach Inn y Bonefish Lodge, le desean un verano y otoño maravilloso y esperan verle pronto.

Sopa de Papaya

11 papaya verde grande (las semillas deben de estar todavía negras)
1 taza de cebolla picada
½ taza de pimiento verde suave picado
1 tallo de apio cortado en cuadraditos
½ cucharadita de tomillo
1 diente de ajo picado
2 tazas de agua
1 pastilla de caldo de ternera
1 taza Harina
½ ó 1 taza de leche

Pele y quite las semillas a la papaya, córtela a trozos a lo largo y ponga las rodajas en agua fría para mantenerlas frescas.

Ponga la papaya, la cebolla, el pimiento verde, el apio, el tomillo y el ajo en una cacerola con un dedo de agua y remueva la mezcla hasta que la papaya se ablande. Reitre del fuego.

RRetire la papaya de la mezcla y pase las rodajas por un colador. Filtre el caldo y añada la papaya y bata hasta que se mezcle. Continúe batiendo cuando añada las dos tazas de agua y la pastilla de caldo.

Vuelva a poner la mezcla al fueto y deje hervir a fuego lento. Para que el caldo espese, bata harina y agua en un pequeño recipiente y añada la mezcla poco a poco al caldo mediante un colador para evitar los grumos.

Cuando la sopa empiece a espesar, retire del fugo. Añada poco a poco la leche hasta que la sopa alcance la consistencia deseada, y entonces vuelva a ponerla en el fuego brevemente para calentar. (Para 4-6 personas).

Las "Latitudes" de American Eagle, la revista de vuelo,contenían un artículo en su edición de mayo-junio titulada "Exuma, la tierra delas Bahamas del Nunca Jamás". El club de Peace & Plenty y Bonefish Lodge aparecían y se incluía una foto de Lermon Rolle y un par de fotos de Charlie Pflueger con el guía de Bonefish Willie Rolle, Jr.