HIVER/PRINTEMPS 2003 – VOLUME 23

Le Club Peace & Plenty, le Beach Inn et le Bonefish Lodge vous envoient, invités et amis, leurs meilleurs vœux, en espérant que vous apprécierez les dernières nouvelles d’Exuma et de Peace & Plenty.

Nous venons tout juste de terminer la redécoration de l’Aile Est et nous sommes certains que le nouveau schème de couleurs et les autres changements apportés aux chambres de l’Aile Est vous plairont. En août et septembre 2003, nous planifions restaurer l’Aile Centrale du Club Peace & Plenty.

Le Gestionnaire du Club Peace & Plenty des 2 dernières années, Jeff Smith, a pris la décision de démissionner le 15 janvier 2003. Il a accepté la planification de la reconstruction du Out Island Inn et lorsque cette tâche sera complétée, il deviendra alors Gestionnaire Principal du nouveau Complexe Out Island Inn. Son expérience dans l’industrie hôtelière et son professionnalisme nous manqueront certainement. Puisqu’il ne sera situé qu’à _ milles, nous travaillerons main dans la main pour faire d’Exuma l’endroit de vacances par excellence.

Charlie Pflueger le remplacera pour plusieurs mois à titre de Gestionnaire temporaire, jusqu’à ce que nous trouvions une personne compétente pour prendre la relève de la gestion du Club Peace & Plenty.

Vous rappelez-vous des Sutton, Tom et Lynn, Qui étaient en charge des opérations de plongée situées sur le quai du Club Peace & Plenty ? Et bien, ils ont accepté notre offre d’emploi en tant que Gestionnaires résidents du Beach Inn Peace & Plenty. Jusqu’à date, ils exécutent un excellent travail en rafraîchissant la place et en tentant de satisfaire, et les clients, et les employés, avec un service hors-pair et de la nourriture exquise. Ils ont décidé d’ouvrir le Bar Sponge situé à l’extrémité du quai du Beach Inn, muni d’un nouvel équipement, et ont par ailleurs reconstruit le bar et les tables. Tom a également construit un atelier de travail du bois sur la propriété, et dispose maintenant d’un endroit où il peut réparer presque n’importe quoi. Tom a aussi réétabli une buanderie sur la propriété, ainsi un meilleur service aux chambres est maintenant offert.

Au Club, pour une partie du mois d’août, le mois de septembre et une partie du mois d’octobre, nous avons acheté un nouvel équipement pour la cuisine, avons posé de nouvelles tuiles de porcelaine et marbre dans la salle à manger, la réception et le Yellow Dog Lounge. Il y aussi de tous nouveaux meubles à la réception. Venez voir, vous aimerez.

Dora Lee est toujours à faire ce qu’elle fait le mieux sur l’Île Stocking du Beach Club. Elle parle de retraite, et nous continuons à tenter de la retenir. Les promenades nature du nord et du sud sont toujours en amélioration. La cuisine de Dora Lee possède une nouvelle cuisinière et nous considérons l’agrandissement et l’amélioration des salles de bains pour femmes et pour hommes, cet été, sur l’île Stocking.

Terence, l’homme en charge de l’amélioration du site Web, est à procéder à la traduction de nos pages Web en 4 langues européens, soit l’allemand, le français, l’italien et l’espagnol. Ceci pourrait nous aider à recevoir des convives de presque toutes les parties du monde.

Mady, du bureau de Fort Lauderdale, rapporte que Mme Langfitt de Philadelphie lui a téléphoné tôt en janvier pour lui faire part du bon temps que sa famille a eu pendant les fêtes de Noël et du Jour de l’an. Sa famille avait réservé 6 chambres, pour les enfants et les grands-enfants, au Beach Inn. Ils ont loué 2 bateaux et une automobile pour une période de vacances de 10 jours, puis ont passé une grande partie du temps au Beach Club de l’Île Stocking.

Quoique la saison a commencé plus lentement qu’à l’habitude, nous restons optimistes qu’elle sera très bonne. Nous avons remarqué le retour de notre communauté marine, qui démontre encore qu’Exuma est l’endroit favori des Bahamas. Récemment, nous avons entendu une rumeur qui veut que le Ritz Carlton a obtenu un contrat pour le démarrage de la construction d’un immeuble à Crab Cay, lequel commencerait en septembre 2004.

Mise à jour du Bonefish Lodge : copropriétaire, Bob Hyde a ajouté une piscine d’eau salée pour la détente, avec jardin, fontaine de pierres et pergole fleurissante dans une conception tropicale. Cette nouvelle attraction extérieure complimente le restaurant rustique sous la direction du Chef Martin Clarke, maître des spécialités aux fruits de mer, avec…

Investisseur et Avec conques concassées et salade de conques fraîche parmi les présentations de l’Île. Pour aider Martin avec ses conques fraîches, Alston Rolle a construit un « kraal de conques » rempli de douzaines de conques vivantes, prêtes instantanément pour livrer le plaisir du repas le plus frais. Magnolia Marley, Gestionnaire du Lodge, nous informe que les guides rapportent une pêche à la banane de mer exceptionnelle, les poissons pesant entre 8 et 11 livres, et plus, pour cet hiver. Peu importe la raison, espérons que ces pêches pesantes continuent.

L’Employée de cette publication est Renae Lawrence. Renae est avec la société depuis maintenant neuf ans ; le dix-huit de mars sera son dixième anniversaire en tant qu’employée. Elle n’a aucunement l’intention de s’en aller, simplement parce que « J’aime où je suis, ce que je fais, et je ne planifie que de le faire mieux ! ». Elle a commencé à la boutique et a travaillé dans chaque département, y compris la maintenance. Renae est mariée à Mervin Lawrence. Le couple a quatre superbes enfants ; Rionda, 16 ans, Travis, 11 ans, Mervin Jr, 9 ans et Raneisha (bébé fille), 4 ans. Ses passe-temps comprennent les voyages, le shopping et la rencontre de gens. Elle aime par ailleurs « relaxer ». Son dicton est : si vous voulez que ce soit bien fait, faites-le vous-même. Nos félicitations, Renae !

L’Église anglicane de St-Andrews a célébré son 200ème anniversaire, dimanche, le 26 janvier. Mady, du bureau de Fort Lauderdale, et Eileen Newberry, notre décoratrice, ont assisté aux services pour célébrer cet événement significatif. Les assistants au clergé de partout aux Bahamas qui ont servi en tant que Prêtres en charge de St-Andrews ces dernières années, ont également assisté aux services. Le Célébrant : L’Honorable Révérend Drexel W. Gomez, B.A., C.M.G., Assistant-Archevêque des Indes occidentales et Archevêque des Bahamas, y compris les Îles Turques et Caïcos, qui prend originalement source dans les Îles Berry, a livré un sermon ponctuel et révélateur.

Al Gibson et la Chorale des Jeunes de l ’Église anglicane de St-Margaret ont offert une interprétation de « Touch Me Lord » de leur tout récent CD. La Chorale de St-Andrews et la Chorale de l’Église Christ-The-King de Nassau ont également donné un récital. Il est remarquable de penser que cette magnifique église historique sur la montagne avec vue sur le Port Elizabeth Harbour a été construite 200 années auparavant.

Nous souhaiterions offrir nos sincères condoléances à Mme Joyce Marshall (serveuse du Club), dont sa sœur Gloria est décédée à Nassau, récemment.

Nous avons travaillé fort pour élaborer une fiche d’informations pour nos convives et les habitants de la localité, qui sont intéressés a planifier un mariage, une lune de miel ou toute autre occasion spéciale, à un de nos trois hôtels. Quiconque est intéressé peut recevoir notre nouvelle brochure en contactant notre bureau de Fort Lauderdale.

Kirk Haskell, mieux connu sous le nom de Elvis Presley, accompagné de sa copine Jeanine (Priscilla Presley), se sont donnés en spectacle autour de la piscine un certain dimanche soir de la fin de janvier. Après le spectacle, il a gardé la foule en haleine avec du Karaoké jusqu’à la fermeture. Nous planifions opérer des soirées Karaoké au Club lors de dimanches soirs occasionnels. Steve Ferguson, un guide de pêche à la banane de mer local et disque-jockey animera ces soirées !

En l’honneur du 50ème anniversaire de la Famille des Îles Regatta, nous avons ajouté une excellente recette de « Bœuf au chile » aisée au verso de cette newsletter de la part du Comité Regatta.

De Chris Kettel, membre du Centre de Ressources Éducatives d’Exuma… les lecteurs réguliers de cette newsletter vont connaître l’implication de Peace & Plenty et de la famille Benjamin pour la Fondation Exuma et du Centre de Ressources Éducatives d’Exuma. M. Benjamin a récemment annoncé qu’il avait fait don de la propriété du Centre de Ressources de Hoopers Bay à la Fondation Exuma. Pour leur récente Assemblée générale annuelle, le Président et Conseil d’administration de la Fondation ont exprimé leur gratitude pour la générosité et l’imagination de la famille Benjamin en offrant cette contribution pour le futur de l’île.

Veuillez visitez notre site Web au :www.peaceandplenty.com pour une mise à jour

Des informations et changements supplémentaires surviennent mensuellement, ne manquez rien !

Stan, Jeanne, Barry, Charlie, Bob, Magnolia, Tom & Lynn, Mady, Renae et le personnel du Club, du Beach Inn et du Bonefish Lodge espèrent vous revoir sous peu.