ÉTÉ/AUTOMNE 2004 — VOLUME 26

Comme toujours, l’équipe de direction et le personnel de Peace & Plenty, le Club, le Beah Inn et le Bonefish Lodge vous font part de leurs vœux les plus chaleureux.

Bonnes nouvelles ! Les centres touristiques Peace & Plenty ont survécu à l’ouragan Frances en ne subissant que très peu de dommages aux propriétés, bien que le quai du Club ait été détruit. Autrement, nous sommes tous en pleine forme. Nous sommes ravis de savoir que personne n’ait été blessé et qu’Exuma ait échappé à ce qui aurait pu être un véritable désastre.

Dans la hâte du 50e anniversaire du Club Peace & Plenty en 2006 et en vue d’honorer la vision de P&P de Stan et Jeanne Benjamin, une rénovation majeure est en cours afin de restaurer le Club dans sa gloire et dans son état originaux. Nous prévoyons de célébrer l’anniversaire du Club en grand et vous tiendrons informés des célébrations et événements planifiés pour l’occasion.

Sous la délégation et la pleine confiance de Stan, la gestion de ce projet a été confiée à David et Barry Benjamin. Ils ont réuni une équipe de constructeurs de la meilleure qualité, dirigée par le sous-traitant Ted Arpin (qui a été le chef de projet des rénovations de l’aile Ouest) pour exécuter les travaux et John Chase pour superviser les opérations quotidiennes. David Benjamin, qui possède un doctorat en architecture, s’est engagé à restaurer le bâtiment de façon juste et créative. Son intérêt et son engagement personnels à protéger l’environnement fera en sorte que ce projet ne soit rien d’autre qu’un chef d’œuvre de première classe.

Barry Benjamin, comme bon nombre d’entre vous le savent déjà, a été notre champion des ventes et du marketing, et il continuera à protéger les meilleurs intérêts de l’hôtel et de la vision originale de la famille et sur les améliorations à apporter pour un avenir encore plus prometteur.
Il continuera, de concert avec son équipe de gestion, à s’efforcer de trouver de meilleurs moyens pour offrir à nos convives l’atmosphère la plus agréable, le meilleur service et le plus grand confort pour une expérience des plus réussies pour tout un chacun.

La plus grande partie des rénovations sera concentrée sur les ailes Est et centrale de l’hôtel. Les plans consistent à remeubler et à rénover l’aile centrale. L’aile Est sera par ailleurs complètement remeublée, tout en veillant à ne pas atténuer son ambiance charmante de toujours. La salle à manger sera habillée de nouvelles tables et chaises et, évidemment, sous la direction compétente de Neville Lee Choy, le restaurant continuera à servir de délicieux plats santé à chacun des repas.

Le Club fermera ses portes du 1er septembre au 1er novembre. L’aile Est rouvrira à cette date et les ailes centrale et Ouest rouvriront le 15 décembre.

Le Beach Inn restera ouvert pendant tout ce temps, mais fermera ses portes du 27 novembre au 2 décembre afin de rénover la cuisine et rafraîchir la propriété. Comme toujours, Tom Sutton s’adonnera à de la menuiserie, au jardinage ou à la réparation de tout ce qui tombe entre ses mains. Les Sutton cherchent toujours à surprendre leurs invités.

Le Beach Inn a instauré une nouvelle tradition en parrainant un barbecue de plage pour le Police Youth Group Summer Program. L’événement de l’an dernier a eu lieu sur la plage du Beach Inn ; 35 enfants y ont participé. Il a été un tel succès que cette année, ils ont dû déplacer l’événement à Stocking Island afin d’accommoder les 75 enfants présents. Quatre bateaux ont fait la navette pour transporter les enfants à l’île où Lynne Sutton les attendait armée de hot dogs, de hambourgeois et de gâteaux ! Les enfants ont eu beaucoup de plaisir avec les kayaks et les planches de surf fournis par les hôtels. Le Club Peace and Plenty a par ailleurs parrainé une journée du mois d’août pour clore le programme de l’été.
Tout le monde s’est bien amusé.

Lynne Sutton est toujours en quête d’argent pour financer le Humane Society/Animal Shelter and Rescue en vendant les boutons I LUV EXUMA. Elle a amassé suffisamment d’argent pour ériger une clôture autour de la propriété que Ron et Betty Francis de Palm Bay ont donnée. Vous pouvez vous procurer ces boutons au Beach Inn, au bureau d’accueil du P&P, des poches du tablier de Lynne ou de son représentant attitré, « Doc » au bar de la piscine du P&P. Continuez votre bon travail, Doc et Lynne !

Le Bonefish Lodge du P&P est ravi de vous annoncer qu’à partir de l’ouverture de la saison 2005, son nom sera changé pour « Peace & Plenty Bonefish Lodge and Resort ». Plusieurs convives ont exprimé le souhait de rester au Lodge sans toutefois pêcher, et puisque nous avons reçu tant de demandes d’un tarif non inclusif en ce sens, le Lodge a succombé à la pression et offrira maintenant un petit quelque chose pour tous ; des tarifs journaliers aux invités qui ne souhaitent que l’hébergement et le petit déjeuner, ainsi qu’un forfait tout-inclus pour ceux qui souhaitent profiter de toutes les activités du Lodge.

Le Lodge prendre soin de tous vos besoins par un choix d’options à personnaliser pour créer vos propres vacances de rêve. Kayak, plongée, vélo, pêche, golf, visites guidées de l’île, location de voitures et de bateaux ne sont que quelques-unes de ces options. Le Lodge offrira en outre des dîners au son des cascades d’eau. Les nuits au clair de lune sont spectaculaires. Pour de plus amples informations, visitez leur site Web @ www.ppbonefishlodge.net.

La boutique Peace & Plenty est au beau milieu d’une métamorphose qui prendra fin pour la belle saison. Nous avons complètement rénové son extérieur et lui avons offert un tout nouveau look, y compris un jardin de fleurs multicolores. Des efforts sont déployés pour faire rafraîchir et améliorer son intérieur et nous sommes enchantés par les plans qui comportent l’arrivée de plusieurs nouveaux articles de mode, dont des accessoires pour la plage, le soleil, le jour et la nuit et évidemment des souvenirs qui vous rappelleront votre temps à Exuma dans les hôtels Peace & Plenty. Nous prévoyons d’offrir des œuvres artisanales provenant de toutes les îles des Bahamas, et continueront de proposer les articles réguliers comme les livres d’exploration Explorer Chart à l’intention des marins et notre propre livre de cuisine Great Exuma, Great Food.

M. Benjamin a acheté un bateau Key West d,une longueur de 40 pieds pour démarrer une entreprise de navette régulière de George Town à Long Island dont il rêve depuis des années. Nous espérons que les convives découvriront l’intérêt de visiter une autre île pendant leur séjour à Peace & Plenty. Admirez Stella Maris, déjeunez à Cape Santa Maria ou profitez tout bonnement d’une promenade sur les eaux bleues entre les îles. Les opérations n’en sont encore qu’au stade de planification et développement, mais nous espérons un jour être en mesure d’offrir des sorties au Centre de recherche de Lee Stocking Island ou à Exuma Land et Sea Parks.

Des améliorations modérées sont prévues pour le Beach Club de Stocking Island, mais ce dernier demeurera le joyau classique que l’on connaît. Soyez assuré que Doralee continuera à concocter ses fameux cheeseburgers et conchburgers. Vous pouvez vous attendre à la poursuite de notre tradition de barbecues du mercredi, animés par nos gestionnaires. Des délices grillées sont disponibles, accompagnés de plats locaux, pour votre seul plaisir gastronomique !

Les opérations de plongée d’Exuma Scuba changeront d’équipe de gestion et de propriétaire cette année, mais resteront sur la propriété du Beach Inn. Le nouvel acquisiteur, Keith Aspen, s’engage à offrir de meilleurs services, y compris l’équipement et les bateaux. Nous sommes convaincus qu’il améliorera les services en compagnie de son personnel.

Walt Stewart (Mongo), le pilote de Peace & Plenty, a assisté au AIRVENTURE 2004, le spectacle aérien le plus important à Oshkosh, au Wisconsin. Plus de 10 000 avions participaient à cet événement, et certains étaient de construction maison. Il a rejoint les membres de la commission du Out Island Promotion, nous représentant, et a rapporté qu’il y avait été très bien reçu. Pilotes, rappelez-vous que lorsque vous passez 2 nuits dans l’un de nos hôtels, la troisième est gratuite.

Transitions

Le 19 juin de cette année, la famille P&P a perdu l’une de ses meilleures copines. Gloria Patience, « La femme requin » est décédée à sa résidence. Toutes les personnes qui ont eu l’occasion de connaître Gloria vous diraient qu’elle était sans aucun doute la Première dame d’Exuma, ainsi que l’une des dames les plus célèbres et honorées des Bahamas. Nous, ainsi que sa famille et ses copains, ne saurions remplacer sa présence inouïe, mais garderont aisément en vie son souvenir en nous rappelant ses aventures et anecdotes interminables. « Glo » était âgée de 86 jeunes années et représentait une légende vivante.

Nous avons par ailleurs perdu un autre copain inestimable cette année. Bill Snell avait célébré son 80e anniversaire de naissance lors d’un dîner au Bonefish Lodge, l’année précédente, en compagnie de son épouse Pat et quelques copains. En mars dernier, leurs enfants et petits-enfants sont venus lui rendre visite à Exuma.
Bill est décédé peu après son retour à la maison au Milwaukee. Pat et Bill ont consacré tous les mois de mars au Club pendant plus de vingt-cinq ans. Sa gentillesse et son sens de l’humour le distinguaient, et il nous manquera. Nous offrons nos plus sincères condoléances à la famille Snell et à leurs amis.

Au début de juin, Stan Benjamin a eu un accident vasculaire cérébral. Il a très bien récupéré à sa résidence en Floride où deux formidables d’Ohio, Marie et Irma, l’ont soigné. Elles font en sorte que les progrès de Stan sont stables, et ils sera bientôt en mesure de venir à Exuma. Ils passent du temps en Ohio pour le moment et espèrent revenir en Floride avant que les premiers flocons de neige ne tombent.

Charlie Pflueger se remet (en Floride) d’une jambe qu’il a cassée lors d’une visite à sa famille en Caroline du Nord, en avril dernier. Il est pratiquement remis sur pied à 100 % et a bien hâte de revenir à Exuma. Nous espérons le revoir dans quelques semaines à une soirée-cocktail du lundi. Ces cocktails ne sont tout simplement pas pareils sans vous, Charlie !

Gouvernante, Virginia Bannister a donné naissance à un garçon, Ronnie, le 12 mars 2004. Virginia est de retour au travail et nous raconte que son poupon se porte à merveille et grandit très vite.

Annette McKenzie, du département de l’accueil et des réservations, a donné naissance à un garçon de 8lb et 2 oz le 27 juillet 2004. Annette a prénommé son fils Tayshaun Tyrike Neely, un joli prénom pour un enfant joli. Félicitations aux nouvelles mamans !

La fille de Renae Lawrence (département de la comptabilité), Rionda, et la sœur de Anya Adderley (accueil), Julanda Romer, ont toutes deux gradué du lycée en juin dernier et ont assisté à la soirée de graduation. Elles étaient tout à fait élégantes. Nous sommes très fiers de leurs accomplissements et leur souhaitons un avenir empli de succès.

Nouvelles de communauté

Le Gouvernement des Bahamas a érigé une ligne de distribution d’eau d’une capacité de 200 000 gallons à la base navale. L’usine Reverse Osmosis sera en mesure de générer 400 000 gallons d’eau potable par jour pour le peuple d’Exuma vivant entre Rolletown et Forest. Les résidents d’Exuma sont maintenant capables d’accéder à cette eau 24 heures par jour, 7 jours par semaine !

En raison du besoin grandissant de transport aérien vers l’île, l’Aéroport international d’Exuma est devenu une passerelle majeure vers les Bahamas. Des membres de sécurité aéroportuaire, des employés des douanes et des pompiers supplémentaires ont été embauchés pour mieux servir le public et satisfaire aux normes internationales. À compter du 18 décembre 2004, USAir offrira un service de Charlotte, en Caroline du Nord, sur un jet régional de 70 sièges, chaque samedi. Évidemment, American Eagle offre toujours un service quotidien sans escale à partir de Miami, et Gulfstream/Continental à partir de Fort Lauderdale vers Exuma.

Employé du numéro

Notre employé du numéro très méritant est notre superviseure du service de la blanchisserie, Zoey Williams. Zoey travaille pour P&P depuis maintenant huit ans, avec grande fierté. Vous pouvez compter sur Zoey pour vous accueillir avec un sourire, un compliment ou une pensée heureuse. Elle ne voit que le bien dans chacun de nous et le tout se reflète dans sa nature généreuse. Zoey est mariée à M. Samuel Williams et est la mère de trois merveilleux enfants, Marvin, Xena

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et Cameron. Marvin a reçu une moyenne de 3,0 à l’école et Xena une moyenne de 3,2. Ils sont tous deux des élèves assidus et Zoey est très fière de leurs accomplissements. Bébé Cameron ressort tout juste d’une opération chirurgicale qui visait à corriger un problème congénital et il se porte à merveille, de retour à la garderie, jouant avec son frère et sa sœur.

Zoey raconte que ce qu’elle aime dans son travail pour P&P est « L’hôtel même, le personnel et la rencontre de tous ces gens merveilleux qui y séjournent. Je suis ravie que P&P monte d’un cran, faisant toujours de son mieux pour servir ses invités ». Zoey est une représentante authentique de la famille P&P. Nous sommes chanceux de la compter parmi nous. Félicitations Zoey et merci pour tout ce que vous faites.

Bits and Pieces

Tel que mentionné, le Club P&P célébrera son 50e anniversaire en janvier 2006. L’une de nos idées consiste à publier un « carnet de souvenirs » rempli d’histoires et de photographies de nos invités. Nous demandons à tout le monde souhaitant y participer de nous faire part de son souvenir. Nous aimerions que nos convives des premiers jours, les nouveaux arrivés, notre personnel et les résidents locaux collaborent à ce projet. Même s’il est encore tôt, nous pouvons commencer à recueillir vos souvenirs en tout temps. Veuillez faire suivre votre « souvenir favori » à Mady Eisenberg du bureau de Fort Lauderdale ou envoyer un courriel à : pnpmady@yahoo.com. Il n’est jamais trop tôt pour se souvenir.

Dans notre dernière infolettre, nous avons énuméré nos « clients réguliers » qui séjournent au P&P à tous les ans pendant deux à six semaines.
Nous vous prions d’excuser notre omission de John et Judy Cowden, ainsi que le reste de leur groupe ! Nous tenons à ce qu’ils sachent que nous avons hâte de les revoie en mars prochain.

M. Robert Nesbitt a tenu sa réunion familiale annuelle en juin. Le groupe grossit d’année en année. Cet été, ils étaient 16 membres de la famille à se présenter, et comme toujours, ils se sont amusés en grand ! Pensez à organiser votre réunion familiale à l’un de nos hôtels Peace
and Plenty. Notre personnel sera heureux de vous aider à planifier le tout.

Question TRIVIA :

Le saviez-vous ? Le « couac » d’un canard ne fait pas écho. Personne ne sait pourquoi.

Jetez un coup d’œil aux questions TRIVIA de chaque infolettre.

Stan, Barry, David, Neville, Tom, Lynne, Bob, Magnolia,
Mady et Paul, ainsi que le personne du Club, du Beach Inn et du Bonefish Lodge espéèrent que vous nous rendrez visite sous peu.

Recipe

Sauce aigre-douce
Combinez les ingrédients suivants dans un chaudron et faites-les cuire pendant une heure à feu doux ;
1 jarre de chutney – 1 bouteille de ketchup – ½ bouteille de sauce BBQ
½ jarre de relish – ½ jarre de marmelade aux oranges – ½ jarre de confiture de fraises – ¼ bouteille de sauce cocktail – 1 petite boîte de conserve d’ananas broyés – 1 tasse de jus d’orange frais – ½ tasse de jus de lime – 4 cuillerées à table de miel – 2 cuillerées à table de sauce Lea Petkins– 2 cuillerées à table de sauce A1 – 1 cuillerée à table de moutarde préparée – piments forts broyés pour rehausser le goût …

Convient au poisson, au homard, au poulet ou à tout ce dont vous avez envie !

Gloria Patience
La femme requin « Tara »
The Ferry, Little Exuma