Sommer 2000

Den geschätzten Gästen des Clubs Peace & Plenty, des Beach Inns und der Bonefish Lodge schicken wir unsere wärmsten Grüße in diesem zweiten Newsletter des neuen Jahrtausends. Wir hoffen, er gefällt Ihnen! 

Die Gemeinde Great Exuma hat den hochdotierten "American Express / Caribbean Hotel Association – Grünfläche des Jahres" Preis gewonnen. Peace and Plenty hat die Nominierung vorgenommen und schickte Barry Benjamin nach Cancun, Mexico, um Exuma bei der Preisverleihung bei der Caribbean Hotel Association zu vertreten. Besondere Glückwünsche an Basil Minns und alle Mitarbeiter des Tourismus- und Umweltrates zu ihrer hervorragende Arbeit.

In der letzten Aprilwoche fand die jährliche Außeninsel-Regatte bei herrlichstem Wetter mit tollen einheimischen Gerichten, einer begeisterten Menge und aufregenden Rennen statt. Der Peace and Plenty Cup wurde von „Sacrifice“ unter dem Ruder von Colin Cartwright, Mangrove Bush, Long Island, gewonnen. Der Gesamtsieger war „Ruperts Legend“, eine Sloop aus Long Island. Wir waren wie üblich ausgebucht, rufen Sie also unsere Reservierungsabteilung kostenfrei unter 1-800-525-2210 an und buchen Sie frühzeitig für nächsten April, um an dem Spaß teilzuhaben.

Al Roker, der Wettermann der NBC Today Show, war über Ostern mal wieder im Club auf Exuma, um hier eine einstündige Sondersendung für den „Food Channel“, die im Juni gesendet wurde, zu filmen. Die erste halbe Stunde wurde in Nassau gedreht und die zweite halbe Stunde mit Als Eltern und Kindern auf Exuma. Alston Rolle aus der Bonefish Lodge hatte ein amüsantes Segment mit Al und dessen Vater beim Bonefishing in einer der modernen Skiffs der Ldoge. Die Show war ein visuelles, farbenfrohes Programm, was für ausgezeichnete Promotion für die Bahamas, Exuma und dem Peace and Plenty sorgte.

Im Club gibt es einen neuen Tauchveranstalter in einem kürzlich fertiggestellten Büro auf dem Landesteg des Clubs. Die Manager sind Tom und Lynn Sutton, die mit dem erfolgreichen Small Hope Bay Resort in Andros zusammenarbeiten. Tom restauriert gerade ein Pontonboot, das bis zu 24 Gäste für kleine, abendliche Kreuzfahrten um Elizabeth Harbour aufnehmen kann. Um Ihren Schnorchel- oder Tauchgang vorzeitig zu buchen, rufen Sie bitte Tom oder Lynn unter 242-336-2893 an.

Der geschäftsführende Partner Bob Hyde berichtet, das die P&P Bonefish Lodge der Austragungsort des jährlichen "Exuma Fly Bonefish Freisetzungs Turniers" war. Sieben einheimische Angler traten für Geldpreise, das Recht auf  Prahlen und die Möglichkeit, Exuma im Bahamas National Wettbewerb, der in diesem Jahr in Abaco abgehalten wird, vertreten zu dürfen, an. P&P Bonefish Guide Willie Rolle Jr, der Sohn des Taxifahrers Wille Rolle Sr, war der Gewinner mit 21 Aussetzungspunkten. Den zweiten Platz errang P&P Bonefish Guide J.H. Dames, der zweimalige Exuma und Bahamas Meister, mit 19 Punkten. Herzliche Glückwünsche an Willie und viel Glück in Abaco!

Gute Nachrichten für Häuslebauer: die Regierung der Bahamas hat einen Antrag stattgegeben, den zollfreien Status für Baumaterial um zwei weitere Jahre bis zum 1sten Juli 2002 zu verlängern. Die alte Ausnahmeregelung, die am 1sten Juli 2000 nach 3 Jahren auslaufen sollte, reduziert Baukosten für ein neues Haus auf der Insel um etwa 20%.

Der Club wird im Herbst eine dreistufiges Renovierungsprojekt starten. Die erste Phase wird im Westflügel beginnen. Sechs Zimmer werden zu drei Suiten mit größeren Badezimmern, Wet Bar und Doppelbalkonen umgebaut werden. Der Eigentümer hat geschworen, den Club zu seinem ehemaligen Glanz und Ruhm zurückzuführen, egal was es kostet. Der Club wird am 1. September schließen und voraussichtlich am 31sten Oktober wieder eröffnen. Während dieser Zeit wird das Beach Inn für unsere Gäste offen stehen.

Das Management und Personal des Beach Inn möchten John Chase dafür danken, dass er als temporärer Manager in der letzten Saison eingesprungen ist. John hat sich prächtig geschlagen, das Beach Inn zu managen und zu organisieren. Renae Lawrence und Lawrence Sanders wurden vorübergehend zum Mangement befördert, während ein neuer permanenter Manager gesucht wird. Glückwunsch, Renae und Lawrence!

FOXHOLLOW WELLNESS SPA wird am 19ten Januar 2001 für 3 Wochen ins Peace and Plenty Beach Inn zurückkehren. Die Spa bietet Entspannung, Verjüngung and Spaß in diesem atemberaubenden, sonnenerfüllten Paradies voller unglaublicher See- und Sand-Landschaften. Entspannen Sie sich bei Massagen, Gesichtsmasken und Bodywraps; nehmen Sie an Yoga-Klassen, Aerobic- und Selbsterfahrungskursen teil; genießen Sie die Gourmetküche und nehmen Sie an belebenden Festen teil. Die Foxhollow Mitarbeiter scheuen keine Mühe, Ihnen ein Programm zusammenzustellen, das Ihre ganz persönlichen Bedürfnisse befriedigt. Es gibt sowohl Paketangebote als auch á la carte Service. Bis zum 1sten Oktober 2000 werden Rabatte angeboten. Für weitere Informationen und Vorbestellungen rufen Sie bitte Mary Jo Guelda oder Kelly Budnick unter (800) 624-7080 oder (502) 241-8621 an.

RESOURCE CENTRE UPDATE ... der Handwerksschulungsraum der Benjamin Foundation ist fertiggestellt und der Unterricht hat begonnen. Das Bahamas College bietet einen Kursus zur Lizensierung von Elektrikern und einen für Klempner an. Das Handwerkliche und Technische Institut der Bahamas veranstaltet einen Kursus über PC-Aufrüstung und Reparatur mit Geräten, die von der Benjamin Foundation gespendet wurden. Ab September wird es auch Kurse für Elektro- und Gasschweißen sowie Tischlerei mit Geräten von Lincoln Electric geben.

Dank einer großzügigen Spende von Van und Dianne Bernard, den Besitzern des Hummingbird Cay, wird der lange geplante Schlafsaal endlich Realität. Das gesamte Baumaterial wurde gespendet und momentan wird Geld für die Bauarbeiten gesammelt. Das Schlafhaus soll 30 Bewohnern Platz bieten. Außerdem wird es separate Arbeitsplätze und zwei Studios für Gastlehrer geben. Es wird darüber nachgedacht, das Resource Centre zu einem regional Zentrum für Fernlehrgänge zu machen.

Die BONEFISH LODGE vergrößert das Restaurant um eine Terrasse, um so mehr Platz für die vielen Besucher zu schaffen, die einen Abend mit frischen Meeresfrüchten, einem interessanten Ambiente und bei einer aufregenden Hai-Fütterung verbringen möchten. Es wird auch über einen Jacuzzi nachgedacht, um den Gästen eine weitere Entspannungsmöglichkeit zu bieten.

Unsere Mitarbeiterin der Ausgabe ist Haushaltsdirektrice Yvonne Curtis Rolle. Yvonne gehört schon seit 6 Jahren zum Peace and Plenty. Sie begann in der Wäscherei, wurde dann Kellnerin und jetzt ist sie im Haushalt tätig. Yvonne ist mit Harcourt Rolle verheiratet und hat 7 Kinder, von 6 bis 19 Jahren. Yvonne sagt, Ihr Job mache ihr Spaß, weil sie die Gelegenheit hat, Zeit mit den Gästen zu verbringen, herauszufinden, wo sie herkommen und von ihren Familien zu hören. „Ich liebe unsere Stammgäste, die immer und immer wiederkommen, denn das zeigt doch, dass sie Exuma wirklich lieben und vor allem, dass es ihnen bei uns im Peace & Plenty besonders gut gefällt“, sagte Yvonne. Vielen Dank für Deinen Einsatz, Yvonne. Deine Freundlichkeit und Dein Lächeln gibt unseren Gästen ein Gefühl des Willkommen Seins und des Glücks!

Im Juni begrüßte Barry Benjamin ein Gruppe von internationalen Baufirmen und örtlichen Geschäftsleuten im Club, um die Möglichkeit zu diskutieren, auf Exuma eine Art „United Way“ zu gründen, um bei einigen örtlichen Angelegenheiten Hilfe und Unterstützung zu bieten. Es wurde auch die Möglichkeit erörtert, das alte Baumwollhaus „The Hermitage“ in Williamstown, dass der Familie des verstorbenen Vincent Bowe gehört, zu retten.

EXUMA BAUNACHRICHTEN ...

EMERALD BAY schreitet voran mit seinem 140.000 qm-Plan für ein Resort voran, berichtet der Verkaufsleiter Joe Skaggs. Allerdings wurde das Management des 244-Zimmer-Luxushotels von der Ritz Carlton Gruppe zum Four Seasons gewechselt. Die Eröffnung ist für Januar 2002 geplant.

Der ISLAND CLUB beginnt die Bauphase für 56 See- und Berggrundstücke im August. Gleichzeitig beginnt die Bauphase für den Tom Weishoff Golfplatz.

Das PALM BAY BEACH CLUB Bauvorhaben ist soweit fortgeschritten, dass bereits 4 Cottages überdacht sind und 12 weitere sich im Rohbau befinden. Palm Bay bietet 1-monatige Timeshares und Clubmitgliedschaften für die Cottages an.

Das PEACE AND PLENTY VILLAGE Bauprojekt nebenan vom Beach Inn auf der ehemaligen U.S. Navel Base ruht, bis B.E.C. (Bahamas Electric Co.) eine Öl-Pipeline entfernt hat, die mitten durch das Grundstück läuft. 

Küchenchef Dan Patlak ist zurückgekehrt, um mit dem Küchenpersonal vom Peace and Plenty zu arbeiten. Dan bringt neue, aufregende Speisekarten und delikate Hors d’Oevres in unseren Speisesaal. Schauen Sie mal vorbei und testen Sie Dan’s Werk!

John und Judy Cowden aus Norwell, MA haben im Juni im Club ihren 40sten Hochzeitstag gefeiert. Dauergäste John und Connie Tomaso aus Brookline, NH, halfen den Cowdens bei der Feier.

Robert Nesbitt aus Palm Beach, FL, feierte eine Familiengala mit 20 Familienmitgliedern im Club.

James und Sybil Robinson aus Chattanooga, TN, haben endlich Ihre Gratiswoche mit ihrem 20sten Besuch und insgesamt über 140 Übernachtungen gewonnen. 

Eine tragische Nachricht: P&P Operations Supervisor Mazell Dames und ihr Gatte Les haben im Februar ihre älteste Tochter LeShawna (19) bei einem Autounfall in der Nähe des Exuma Resource Centers verloren. Unser Mitgefühl und unsere Gebete für die Familie!

Kayla Rolle, Kellnerin im Beach Inn, gebar im Mai einen kleinen Jungen namens Kritano. Janice Clarke, Kellnerin im Beach Inn, hat im Februar Clayton Ferguson geheiratet. Rezeptionistin Tina Roach hat kürzlich verkündet, dass sie und ihr frischgebackener Ehemann Dencil im Februar Eltern sein werden.

Judy Turnquest, Club Managerin im vergangen Jahr, hat uns verlassen, um gemeinsam mit ihrem Gatten eine Immobilienkarriere zu beginnen. Wir werden sie schmerzlich vermissen und wünschen ihr viel Glück auf ihren neuen Pfaden.

Anatchas Hart, Reservierungs-Repräsentant, hat bei Sam Gray Enterprises eine Management Position angenommen. Das Rezeptionspersonal der einzelnen Hotels nimmt jetzt ihre Reservierungen entgegen. 

Basil Minns berichtet, dass es so ausschaut, als würde das Mariah Harbour Cay Gebiet zum Bahamas National Park erklärt werden, was dieses wundervolle Gebiet retten würde.

Unsere P&P Webseite schreitet in das 21ste Jahrhundert: es gibt ein gesichertes Reservierungsanzahlungssystem, Online Shopping und unser Webseite in verschiedenen Sprachen. Wenn Sie nicht in der nächsten Zeit nach Exuma kommen können, dann besuchen Sie doch einfach unsere Webseite für aktuelle Informationen. Die Webadresse lautet:

www.peaceandplenty.com

Fluglinien Update ... American Eagle fliegt im Sommer jeden Sonntag, Montag, Mittwoch und Freitag ab Miami, 1-800-433-7300; Lynx Air fliegt Montags, Mittwochs, Freitags und Sonntags ab Fort Lauderdale, 1-888-596-9247; Reggie Express fliegt Dienstags ab Fort Lauderdale, 954-761-3131; Bahamasair fliegt zweimal täglich ab Nassau, 1-800-222-4262. Bitte rufen Sie unser Fort Lauderdale Büro an, falls Sie Schwierigkeiten mit der Anreise zum Peace and Plenty haben, 1-954-359-9899.

Stan, Jeanne, Barry, Bob, Mazell, Renae, Lawrence, Pat und die Mitarbeiter des Clubs, des Beach Inn und der Bonefish Lodge wünschen Ihnen einen wundervollen Sommer und Herbst und freuen sich auf ein Wiedersehen!

Papaya Suppe

1 große unreife Papaya (Kerne sollten noch schwarz sein)
1 Tasse gehackte Zwiebeln
½ Tasse gehackte grüne Paprikaschote
1 Stange Stangensellerie, gehackt
½ Teelöffel Thymian
1 Knoblauchzehe, gequetscht
2 Tassen Wasser
1 Würfel Rindsbouillon
1 Tasse Mehl
½ bis 1 Tasse Milch

Die Papaya schälen und entkernen, in längliche Scheiben schneiden und die Scheiben zum Frischhalten in kaltes Wasser legen.

Papaya, Zwiebeln, Paprikaschote, Sellerie, Thymian und Knoblauch in einen Topf geben und mit 2,5 cm Wasser bedecken; simmern bis die Papaya weich ist, vom Herd nehmen.

Papaya aus der Mischung nehmen und die Scheiben durch ein Sieb seien. Brühe abseien und Papaya hinzugeben, verrühren. Unter Rühren 2 Tassen Wasser und den Bouillonwürfel hinzugeben.

Mischung erhitzen und zum köcheln bringen. Brühe andicken, indem Mehl und Wasser in einer separaten Schüssel verrührt und anschließend durch ein Sieb gestrichen werden,  der Brühe beigefügen. 

Wenn die Suppe zu dicken beginnt, von der Hitze nehmen und nach und nach Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann nochmals kurz erhitzen. (4 bis 6 Portionen)